"Burrata di Andria" PGI Cheese: Physicochemical and Microbiological Features.
Di Cerbo A, Miraglia D, Marino L, Stocchi R, Loschi AR, Fisichella S, Cammertoni N, Menchetti L, Farneti S, Ranucci D, Branciari R, Rea S.
Di Cerbo A, et al. Among authors: rea s.
Foods. 2020 Nov 19;9(11):1694. doi: 10.3390/foods9111694.
Foods. 2020.
PMID: 33228027
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