"Burrata di Andria" PGI Cheese: Physicochemical and Microbiological Features.
Di Cerbo A, Miraglia D, Marino L, Stocchi R, Loschi AR, Fisichella S, Cammertoni N, Menchetti L, Farneti S, Ranucci D, Branciari R, Rea S.
Di Cerbo A, et al. Among authors: loschi ar.
Foods. 2020 Nov 19;9(11):1694. doi: 10.3390/foods9111694.
Foods. 2020.
PMID: 33228027
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