"Burrata di Andria" PGI Cheese: Physicochemical and Microbiological Features.
Di Cerbo A, Miraglia D, Marino L, Stocchi R, Loschi AR, Fisichella S, Cammertoni N, Menchetti L, Farneti S, Ranucci D, Branciari R, Rea S.
Di Cerbo A, et al.
Foods. 2020 Nov 19;9(11):1694. doi: 10.3390/foods9111694.
Foods. 2020.
PMID: 33228027
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