Hibiscus Acid Inhibitory Capacity of Angiotensin Converting Enzyme: an In Vitro and In Silico Study

Affiliations

• ¹ Química y Bioquimica de Alimentos, Tecnológico Nacional de Mexico / IT de Celaya, Campus I, Antonio Garcia Cubas Pte #600 esq. Av. Tecnologico, Celaya, C.P 38010, Mexico.
• ² Investigador por Mexico (IxM)-TecNM en Celaya, Tecnologico Nacional de Mexico / IT de Celaya, Campus I, Antonio Garcia Cubas Pte #600 esq. Av. Tecnologico, Celaya, C.P 38010, Mexico.
• ³ Área Académica de Química, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, km. 4.5 Carretera Pachuca-Tulancingo, Ciudad del Conocimiento, Mineral de la Reforma, C.P. 42184, Hidalgo, México.
• ⁴ Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Mineral de la Reforma, km. 4.5 Carretera Pachuca-Tulancingo, Ciudad del Conocimiento, Mineral de la Reforma, C.P. 42184, Hidalgo, México.
• ⁵ Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Mineral de la Reforma, km. 4.5 Carretera Pachuca-Tulancingo, Ciudad del Conocimiento, Mineral de la Reforma, C.P. 42184, Hidalgo, México. cgomeza@uaeh.edu.mx.