Advances in Nutrient-Rich Foods for a Healthy Diet

Sandra González-Palacios; Juristo Fonollá

doi:10.3390/foods12152946

Advances in Nutrient-Rich Foods for a Healthy Diet

Foods. 2023 Aug 3;12(15):2946. doi: 10.3390/foods12152946.

Authors

Sandra González-Palacios^{1

2

3}, Juristo Fonollá⁴

Affiliations

¹ Unidad de Epidemiología de la Nutrición, Departamento de Salud Pública, Historia de la Ciencia y Ginecología, Universidad Miguel Hernández (UMH), 03550 Alicante, Spain.
² Instituto de Investigación Sanitaria y Biomédica de Alicante, Universidad Miguel Hernández (ISABIAL-UMH), 03010 Alicante, Spain.
³ CIBER Epidemiología y Salud Pública (CIBERESP), Instituto de Salud Carlos III, 28034 Madrid, Spain.
⁴ Departamento de Nutrición y Bromatología, Universidad de Granada (UGR), 18071 Granada, Spain.

Abstract

The nutrient-rich foods are foods with a high content of protein, fiber, vitamins and minerals, but also a low content of saturated fats, added sugar and sodium [...].

Publication types

Editorial