Background: Food craving contributes to the incidence of weight and food-related disorders. Thus, an accurate measurement of food craving is important for clinical and research purposes.
Aims: We aimed to evaluate the psychometric properties of the shortened Farsi version of the Food Craving Questionnaire- Trait (FCQ-T-r), an internationally validated tool.
Methods: For this cross-sectional study, data was collected from 153 students of the University of Tehran between February and March 2019 using the Farsi version of FCQ-T-r; Depression, Anxiety and Stress Scale (DASS-21); and the Quality of Life questionnaire (WHOQOL-BREF). Confirmatory factor analysis using SPSS AMOS (version 21) failed to support the one-factor structure of FCQ-T-r in Farsi, so we conducted an exploratory factor analysis to investigate the factor structure of the questionnaire.
Results: Exploratory factor analysis reflected a 3-factor structure responsible 73.3% of the variance factor 1 "preoccupation with food", factor 2 "lack of control over eating" and factor 3 "emotional eating". Internal consistency of the FCQ-T-r was excellent (McDonald's ω = 0.950). The FCQ-T-r scores were correlated with body mass index, DASS-21, and WHOQOL-BREF values, which supports concurrent validity of the tool.
Conclusion: The Farsi version of FCQ-T-r is a reliable and valid self-administrated tool to measure food craving traits among Iranian university students. Given the unstable factor structure of the questionnaire in different studies, further research should be conducted explore the factor structure of the tool.
خصائص القياسِ النَّفْسِ للنسخة الموجزة من استبيان سمات الرغبة الشديدة في تناول الطعام باللغة الفارسية.
علال وزيري، محمد صالحي، بيمان حساني-أبهاريان، شوان شارياتيراد، علي رضا محجوب، روجيه دجلالي، شادي بيساراندي، فاراز دانانديه، علي رضا نوروزي.
الخلفية: تبين أن الرغبة الشديدة في تناول الطعام تسهم في زيادة الوزن والأمراض المرتبطة بالأغذية. لذا، يعد القياس الدقيق للرغبة الشديدة في تناول الطعام مهمً للأغراض السريرية والبحثية.
الأهداف: هدفت هذه الدراسة إلى تقييم خصائص القياسِ النَّفْسِ للنسخة الموجزة من استبيان سمات الرغبة الشديدة في تناول الطعام (FCQ-T-r)، وهي أداة تم التحقق منها دوليًا، باللغة الفارسية.
طرق البحث: لغرض هذه الدراسة المقطعية، تمت الاستعانة بعدد 153 طالبًا من جامعة طهران في الفترة بين فبراير/شباط ومارس/آذار 2019. وتضمنت مقاييس الدراسة: الخصائص السكانية، والنسخة الفارسية لاستبيان سمات الرغبة الشديدة في تناول الطعام (FCQ-T-r)، واستبيانات عن الرغبة الشديدة في تناول الطعام، ومقياس الاكتئاب والقلق والتوتر (DASS-21)، واستبيان جودة الحياة (WHOQOL-BREF). ولقد أخفق تحليل العوامل التأكيدية باستخدام SPSS AMOS (النسخة 21) في دعم هيكل العامل الواحد لاستبيان سمات الرغبة الشديدة في تناول الطعام (FCQ-T-r) باللغة الفارسية، لذلك أجرينا تحليل العوامل الاستكشافية لاستقصاء هيكل العوامل في الاستبيان.
النتائج: أظهر تحليل العوامل الاستكشافية هيكلاً من 3 عوامل: العامل الأول "الانشغال بالطعام"، والعامل الثاني "عدم السيطرة على تناول الطعام"، والعامل الثالث "الأكل العاطفي" الذي يفسر 73.3٪ من التباين. وكان الاتساق الداخلي لاستبيان سمات الرغبة الشديدة في تناول الطعام (FCQ-T-r) ممتازًا (معامل أوميجا لماكدونالد = 0.950). وارتبطت درجات FCQ-T-r بقيم مؤشر كتلة الجسم و DASS-21 و WHOQOL-BREF، التي تدعم الصلاحية المتزامنة للأداة.
الاستنتاجات: تعد النسخة الفارسية من استبيان سمات الرغبة الشديدة في تناول الطعام (FCQ-T-r) أداة موثوقة وصالحة ويمكن إدارتها ذاتيًا، وتهدف إلى قياس سمات الرغبة الشديدة في تناول الطعام بين طلاب الجامعات الإيرانيين. وبالنظر إلى هيكل العوامل غير المستقر للاستبيان في مختلف الدراسات، فإن هناك ما يبرر إجراء المزيد من البحوث لاستكشاف هيكل العوامل في الأداة.
Propriétés psychométriques de la version courte en langue perse du questionnaire sur les traits compulsifs alimentaires.
Contexte: Il a été démontré que les compulsions alimentaires contribuent à la prise de poids et aux pathologies liées à l'alimentation. Ainsi, une mesure précise de ces compulsions est importante à des fins cliniques et de recherche.
Objectifs: Notre objectif était d'évaluer les propriétés psychométriques de la version courte en langue perse du questionnaire sur les traits compulsifs alimentaires (FCQ-T-r), un outil validé à l'échelle internationale.
Méthodes: Pour la présente étude transversale, 153 étudiants de l'Université de Téhéran ont été recrutés entre février et mars 2019. Les mesures de l'étude comprenaient la version en langue perse du questionnaire sur les traits compulsifs du FCQ-T-r, l'échelle de dépression, d'anxiété et de stress (DASS-21) et le questionnaire sur la qualité de vie (WHOQOL-BREF). L'analyse factorielle confirmatoire utilisant le logiciel SPSS AMOS (version 21) n'ayant pas réussi à soutenir la structure factorielle unique du questionnaire sur les traits compulsifs alimentaires en langue perse, nous avons donc effectué une analyse factorielle exploratoire pour examiner la structure factorielle du questionnaire.
Résultats: L'analyse factorielle exploratoire a mis en évidence une structure à trois facteurs : le facteur 1 « préoccupation alimentaire », le facteur 2 « manque de contrôle sur l'alimentation » et le facteur 3 « l'alimentation émotionnelle » expliquant 73,3 % de la variance. La cohérence interne du questionnaire sur les traits compulsifs alimentaires était excellente (McDonald ω = 0,950). Les scores du questionnaire sur les traits compulsifs alimentaires étaient corrélés aux valeurs de l'indice de masse corporelle, du DASS-21 et du questionnaire sur la qualité de vie (WHOQOL-BREF), ce qui confirme la validité simultanée de l'outil.
Conclusion: Le questionnaire sur les traits compulsifs alimentaires (en langue perse) est un outil auto-administré fiable et valide visant à mesurer lesdites traits chez les étudiants universitaires iraniens. Étant donné la structure factorielle instable du questionnaire dans différentes études, d'autres recherches visant à explorer cette structure sont nécessaires.
Keywords: DASS-21; FCQ-T-r; Iran; food craving; psychometrics; self-assessment; student; university.
Copyright © World Health Organization (WHO) 2022. Open Access. Some rights reserved. This work is available under the CC BY-NC-SA 3.0 IGO license (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/igo).