Developmental potential of oocytes and embryos is one of the key factors determining success in reproduction. In vitro produced embryos display reduced quality thus development of non-invasive approaches for quality assessment is a priority. Lipid metabolism belongs to fundamental mechanisms affecting reproductive processes and shaping the quality of gametes and embryos. The cytoplasm of oocytes and embryos contains specialized organelles for lipid storage (lipid droplets) whose number and size is species dependent. The growth and maturation of the oocyte/embryo is accompanied by a great fluctuation in lipid quality and quantity which in turn affects their quality and freezing suitability. There is a possibility to modify lipid parameters both in vivo and in vitro by supplementing fat to diet and culture media. The manuscript presents the current state of knowledge on lipid engagement in the process of quality acquirement by oocytes and embryos of two livestock species – cattle and pig.
Potencjał rozwojowy oocytów i zarodków jest jednym z kluczowych czynników wpływających na sukces w rozrodzie. Ponieważ zarodki pozyskane in vitro posiadają obniżoną jakość, opracowanie nieinwazyjnego systemu ich oceny jest priorytetem. Jednym z podstawowych parametrów kształtujących potencjał rozwojowy gamet/zarodków i wpływających na mechanizmy rozrodcze jest metabolizm lipidów. Oocyty i zarodki ssaków gromadzą lipidy w kroplach lipidowych, których liczba i wielkość jest gatunkowo specyficzna. Wzrostowi i dojrzewaniu oocytu, a także rozwojowi zarodka, towarzyszy duża dynamika ilościowych i jakościowych przemian lipidów, która wpływa na ich jakość oraz przydatność do mrożenia. Istnieje możliwość modyfikacji parametrów lipidów zarówno in vivo jak i in vitro poprzez dodatek tłuszczu do diety oraz pożywek hodowlanych. Niniejsze opracowanie przedstawia aktualny stan wiedzy na temat zaangażowania lipidów w kształtowanie potencjału rozwojowego oocytów i zarodków ssaków głównie na przykładzie modeli dwóch gatunków zwierząt gospodarskich - bydła i świni domowej.