Solution to fading lemonade challenge
Anal Bioanal Chem
.
2019 Mar;411(9):1677-1678.
doi: 10.1007/s00216-019-01591-x.
Author
Hervé This
1
2
3
Affiliations
1
INRA, UMR 1145 Ingénierie Procédés Aliments, Group of Molecular Gastronomy, 16 rue Claude Bernard, 75005, Paris, France. herve.this@inra.fr.
2
Ingénierie Procédés Aliments, INRA, AgroParisTech, Université Paris-Saclay, 91300, Massy, France. herve.this@inra.fr.
3
AgroParisTech-Inra International Centre for Molecular Gastronomy, Paris, France. herve.this@inra.fr.
PMID:
30963216
DOI:
10.1007/s00216-019-01591-x
No abstract available
Publication types
News