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Anal Bioanal Chem
.
2018 Oct;410(25):6339-6340.
doi: 10.1007/s00216-018-1291-4.
Author
Hervé This
1
2
3
Affiliations
1
INRA, UMR 1145 Ingénierie Procédés Aliments, Group of Molecular Gastronomy, 16 rue Claude Bernard, 75005, Paris, France. herve.this@inra.fr.
2
Ingénierie Procédés Aliments, AgroParisTech, Inra, Université Paris-Saclay, 91300, Massy, France. herve.this@inra.fr.
3
AgroParisTech-Inra International Centre for Molecular Gastronomy, Paris, France. herve.this@inra.fr.
PMID:
30191277
DOI:
10.1007/s00216-018-1291-4
No abstract available
Publication types
News