Oilseed treatment by ultrasounds and microwaves to improve oil yield and quality: An overview

Food Res Int. 2016 Jul:85:59-66. doi: 10.1016/j.foodres.2016.04.007. Epub 2016 Apr 16.

¹ Sorbonne Universités, Université de Technologie de Compiègne, Département de Génie des Procédés Industriels, Unité Transformations Intégrées de la Matière Renouvelable (UTC/ESCOM, EA 4297 TIMR), Centre de Recherche de Royallieu, B.P. 20529, 60205 Compiègne Cedex, France. Electronic address: koubaa.mohamed@gmail.com.
² Sorbonne Universités, Université de Technologie de Compiègne, Département de Génie des Procédés Industriels, Unité Transformations Intégrées de la Matière Renouvelable (UTC/ESCOM, EA 4297 TIMR), Centre de Recherche de Royallieu, B.P. 20529, 60205 Compiègne Cedex, France.
³ Nutrition and Food Science Area, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Avda. Vicent Andrés Estellés, s/n 46100 Burjassot, València, Spain.
⁴ Department of Food Technology and Bioprocess Engineering, Max Rubner-Institut, Haid-und-Neu-Str. 9, Karlsruhe 76131, Germany.

No abstract available

Keywords: Microwaves; Oil extraction; Oilseed crops; Oxidative stability; Ultrasounds.

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