Letter to the Editor-In-Chief of Food Chemistry

Food Chem. 2017 Jun 1:224:310-311. doi: 10.1016/j.foodchem.2016.12.085. Epub 2016 Dec 24.

Authors

Federico Sastre¹, Fernando Ferreira²

Affiliations

¹ Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos, Escuela de Ingeniería, Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC), Av. Vicuña Mackenna 4860, Santiago de Chile 7820436, Chile. Electronic address: fsastre@uc.cl.
² Departamento de Química Orgánica, Facultad de Química, Universidad de la Republica (UDELAR), Av. Alfredo Navarro 3051, Montevideo 11600, Uruguay.

PMID: 28159271
DOI: 10.1016/j.foodchem.2016.12.085

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