Objective: To explore associations between the nutritional quality of diet at age 16 years and academic performance in students from Santiago, Chile.
Methods: We assessed the nutritional quality of diet, using a validated food frequency questionnaire, in 395 students aged 16.8 ± 0.5 years. Depending on the amount of saturated fat, fibre, sugar and salt in the foods, diet was categorized as unhealthy, fair or healthy. Academic performance was assessed using high school grade-point average (GPA) and tests for college admission in language and mathematics. Academic results on or above the 75th percentile in our sample were considered good academic performance. We tested associations between nutritional quality of diet and good academic performance using logistic regression models. We considered sociodemographic, educational and body-mass index (BMI) factors as potential confounders.
Findings: After controlling for potential confounding factors, an unhealthy diet at age 16 years was associated with reduced academic performance. Compared to participants with healthy diets, those with unhealthy diets were significantly less likely to perform well based on language tests (odds ratio, OR: 0.42; 95% confidence interval, CI: 0.18-0.98) mathematics tests (OR: 0.35; 95% CI: 0.15-0.82) or GPA (OR: 0.22; 95% CI: 0.09-0.56).
Conclusion: In our sample, excessive consumption of energy-dense, low-fibre, high-fat foods at age 16 years was associated with reduced academic performance.
Étudier les liens entre la qualité nutritionnelle de l'alimentation à 16 ans et les résultats scolaires des lycéens de Santiago, au Chili. Nous avons estimé la qualité nutritionnelle de l'alimentation de 395 lycéens âgés de 16,8 ans (± 0,5 an) à l'aide d'un questionnaire validé permettant de déterminer la fréquence de consommation de produits alimentaires. En fonction de la quantité de graisses saturées, de fibres, de sucre et de sel contenue dans ces aliments, leur alimentation a été catégorisée comme mauvaise, équilibrée ou saine. Les résultats scolaires ont été évalués à partir de la moyenne générale et des examens d'admission à l'université en langues et en mathématiques. Les résultats supérieurs ou égaux au 75e centile de notre échantillon ont été considérés comme bons résultats scolaires. Nous avons testé les liens entre qualité nutritionnelle de l'alimentation et bons résultats scolaires à l'aide de modèles de régression logistique. Nous avons considéré les facteurs socio-démographiques, éducatifs et liés à l’indice de masse corporelle (IMC) comme facteurs de confusion potentiels. Après contrôle des facteurs de confusion potentiels, il est apparu qu’une mauvaise alimentation à l'âge de 16 ans était liée à de moins bons résultats scolaires. Comparés aux participants ayant une alimentation saine, ceux ayant une mauvaise alimentation avaient sensiblement moins de chances d'obtenir de bons résultats aux examens de langues (rapport des cotes, RC: 0,42; intervalle de confiance (IC) de 95%: 0,18–0,98), aux examens de mathématiques (RC: 0,35; IC 95%: 0,15–0,82) ou en termes de moyenne générale (RC: 0,22; IC 95%: 0,09-0,56). Dans notre échantillon, la consommation excessive de produits à forte teneur calorique, pauvres en fibres et riches en matière grasse à l'âge de 16 ans était liée à de moins bons résultats scolaires.
Objetivo: Explorar las relaciones entre la calidad nutricional de la dieta de estudiantes de 16 años de Santiago (Chile) y su rendimiento académico.
Métodos: Se evaluó la calidad nutricional de la dieta, mediante un cuestionario validado sobre la frecuencia de consumo de alimentos, de 395 estudiantes de 16,8 ± 0,5 años. Según la cantidad de grasas saturadas, fibra, azúcar y sal en los alimentos, se ha categorizado la dieta como insalubre, razonable o saludable. Se evaluó el rendimiento académico utilizando el promedio de las calificaciones (GPA, por sus siglas en inglés) del instituto y pruebas de idiomas y matemáticas realizadas para la admisión en los centros. Los resultados académicos iguales o superiores al 75% en nuestra muestra se consideraron como un buen rendimiento académico. Se probaron las relaciones entre la calidad nutricional de la dieta y el buen rendimiento académico mediante modelos de regresión logística. Se tuvieron en cuenta factores sociodemográficos, educativos del índice de masa corporal (IMC) como posibles factores de confusión.
Resultados: Tras controlar los posibles factores de confusión, se relacionó una dieta insalubre en estudiantes de 16 años con un peor rendimiento académico. En comparación con los participantes con dietas saludables, los que seguían dietas insalubres tenían más posibilidades de obtener peores resultados en las pruebas de idiomas (cociente de posibilidades, CP, de 0,42; intervalo de confianza, IC, del 95%: 0,18–0,98) pruebas de matemáticas (CP de 0,35; IC del 95%: 0,15–0,82) o GPA (CP de 0,22; IC del 95%: 0,09–0,56).
Conclusión: En nuestra muestra, el consumo excesivo de alimentos altamente energéticos, bajos en fibra y con elevadas cantidades de grasa en estudiantes de 16 años está relacionado con un peor rendimiento académico.
الغرض: استكشاف علاقات الاقتران ما بين القيمة الغذائية للنظام الغذائي المتبع في سن 16 عامًا والأداء الأكاديمي لدى الطلاب في سانتياغو بشيلي.
الطريقة: قمنا بتقييم القيمة الغذائية للنظام الغذائي باستخدام استبيان تم توثيق مصداقيته لمعدل تكرار تناول الطعام، على 395 طالبًا تتراوح أعمارهم بين 16.8 ± 0.5 أعوام. واستنادًا إلى كمية الدهون المشبعة والألياف والسكر والملح في الأطعمة، تم تصنيف النظام الغذائي بكونه غير صحي أو معتدل أو صحي. تم تقييم الأداء الأكاديمي باستخدام متوسط درجات الشهادة الثانوية (GPA) واختبارات القبول في الكليات في مواد اللغات والرياضيات. إن الطلاب الحاصلين على نتائج أكاديمية تبلغ 75 أو أعلى في مقياس النسبة المئوية في عينتنا تم اعتبارهم من ذوي الأداء الأكاديمي الجيد. وقمنا باختبار علاقات الاقتران بين القيمة الغذائية للنظام الغذائي والأداء الأكاديمي الجيد، وذلك باستخدام نماذج التحوف اللوجيستي. كما قمنا بمراعاة عوامل الخطر الاجتماعية والديموغرافية والتعليمية ومؤشر كتلة الجسم (BMI) باعتبارها متغيرات مربكة محتملة.
النتائج: بعد التحكم في العوامل المربكة المحتملة، اقترن النظام الغذائي غير الصحي في سن 16 عامًا بتدني الأداء الأكاديمي. وبالمقارنة مع المشاركين الذين يتبعون أنظمة غذائية صحية، وجدنا أن المشاركين الذين يتبعون أنظمة غذائية غير صحية هم أقل عرضة للقيام بأداء جيد بناءً على اختبارات اللغات (نسبة الاحتمال: 0.42؛ بنسبة أرجحية مقدارها 95%: 0.18–0.98) أو اختبارات الرياضيات (نسبة الاحتمال: 0.35؛ ونسبة أرجحية مقدارها 95%: 0.15–0.82) أو متوسط درجات الشهادة الثانوية (نسبة الاحتمال: 0.22؛ ونسبة أرجحية مقدارها 95%: 0.09–0.56).
الاستنتاج: وجدنا في العينة الخاصة بنا أن التناول المفرط للأطعمة المكونة من عناصر مليئة بالطاقة ومنخفضة الألياف وعالية الدهون في سن 16 عامًا قد اقترن بتدني الأداء الأكاديمي.
目的: 旨在探索智利圣地亚哥 16 岁学生摄入的营养状况和其学习成绩之间的联系。.
方法: 我们在 395 名 16.8 ± 0.5 岁的学生中展开有效的食物频率问卷调查，评估其饮食的营养状况。基于食物中饱和脂肪、纤维、糖和盐的含量，饮食被分为不健康、一般和健康三类。通过高等学校平均积分点 (GPA) 和大学入学语言和数学测试评估学习成绩。学习成绩为我们样例的 75% 或以上，则被认为学习成绩优良。我们利用逻辑回归模型检测了饮食营养状况和学习成绩优良之间的联系。我们认为社会人口、教育和体重指数（BMI）因子为潜在的混淆因素。.
结果: 控制潜在的混淆因素之后，16 岁饮食不健康则会降低其学习成绩。相对于饮食健康的参与人员，饮食不健康的人则明显不太可能表现良好，语言测试（优势率，OR：0.42；95% 置信区间，CI：0.18–0.98）数学测试（OR：0.35；95% CI：0.15-0.82）或平均积分点（OR：0.22；95% CI：0.09–0.56）。.
结论: 在我们的样例中，16 岁过量食入高热量、低纤维、高脂肪食物，会导致学习成绩下降。.
Цель: Изучить связь между пищевой ценностью рациона и успеваемостью 16-летних учащихся г. Сантьяго, Чили.
Методы: С помощью утвержденного опросника частоты потребления пищевых продуктов была проведена оценка пищевой ценности рациона у 395 учащихся, возраст которых составлял 16,8 ± 0,5 года. В зависимости от количества насыщенного жира, клетчатки, сахара и соли в пищевых продуктах питание было определено как нездоровое, удовлетворительное или здоровое. Для оценки успеваемости были использованы: средний академический балл (GPA) в старшей школе и вступительные тесты в колледж по языку и математике. Результаты, равные процентилю 75 или превышающие его в данной выборке, трактовались как хорошая успеваемость. Связи между пищевой ценностью рациона и хорошей успеваемостью были проверены с помощью моделей логистической регрессии. В качестве потенциальных, искажающих результаты факторов были приняты социально-демографические, образовательные факторы, а также индекс массы тела.
Результаты: После внесения поправок на факторы, способные искажать результаты, была установлена связь между нездоровым питанием в возрасте 16 лет и пониженной успеваемостью. Успеваемость лиц с нездоровым рационом, в отличие от участников, практикующих здоровое питание, с меньшей вероятностью могла быть охарактеризована как хорошая на основании их тестов по языку (отношение шансов, ОШ: 0,42; 95% доверительный интервал, ДИ: 0,18–0,98), тестов по математике (ОШ: 0,35; 95% ДИ: 0,15–0,82) или GPA (ОШ: 0,22; 95% ДИ: 0,09–0,56).
Вывод: В данной выборке была установлена связь между сниженной успеваемостью и чрезмерным потреблением 16-летними учащимися высококалорийных продуктов с низким содержанием клетчатки и высоким содержанием жиров.