There is growing evidence that dietary antioxidants may have favourable effects in reducing cancer risk. In a case-control study we investigated the association of dietary total antioxidant capacity (TAC) and risk of breast cancer. Sociodemographic data, medical history and anthropometric measurements were collected from 275 women (100 breast cancer cases & 175 controls). Participants' usual dietary intake was measured using a validated semi-quantitative food frequency questionnaire and their dietary TAC was estimated. An inverse, but non-significant, association was observed between dietary TAC and breast cancer risk. Multiple logistic regression models based on TAC of individual food groups showed that consumption of fruits and vegetables with higher TAC (μmolTE/100 g) was associated with a significantly decreased risk of breast cancer. Our study supports a protective effect of dietary antioxidants in relation to breast cancer risk. Food selection based on TAC of foods may be an effective strategy to modify the risk of cancer.
إجمالي القدرة الغذائية المضادة للتأكسد وخطورة الإصابة بسرطان الثدي: دراسة حالات وشواهد.
زينب كريمي، زهرا بهادران، سمية عابديني، أناهيتا هوشيار راد، بهرام رشيد خاني.
هناك أدلة متزايدة عى أن مضادات التأكسد الغذائية قد يكون لها آثار إيجابية في الحد من خطورة الإصابة بالسرطان. ولقد قمنا - في دراسة حالات وشواهد - بتقي الارتباط بن إجمالي القدرة الغذائية المضادة للتأكسد وبن خطورة الإصابة بسرطان الثدي. فتم جمع البيانات الاجتماعية - السكانية والتاريخ الطبي والقياسات الأنثروبومترية (مثل الطول والوزن) من 275 امرأة (100 من حالات سرطان الثدي، و 175 شواهد). وتم قياس المدخول الغذائي المعتاد لدى المشاركات باستخدام استبيان شبه كمي ذو مصداقية موثقة عن تكرار تناول الأطعمة، وتم تقدير إجمالي قدرتها المضادة للتأكسد. فلوحظ وجود ارتباط عكي - لكن ليس ذا دلالة إحصائية – بن إجمالي القدرة الغذائية المضادة للتأكسد وبن خطورة الإصابة بسرطان الثدي. وقد أظهرت ناذج التحوُّف اللوجستي التي استندت إلى إجمالي القدرة المضادة للتأكسد لمجموعات غذائية معينة أن استهلاك الفواكه والخروات التي قدرتها الإجمالية المضادة للتأكسد أعى (μmolTE /100جرام) كان مرتبطاً بانخفاض ملحوظ في خطورة الإصابة بسرطان الثدي. إن دراستنا تدعم وجود تأثر وقائي لمضادات التأكسد الغذائية فيا يتعلق بخطورة الإصابة بسرطان الثدي. إن انتقاء الأغذية - استناداً إلى قدرتها الإجمالية المضادة للتأكسد - قد يمثل اسراتيجية فعالة لتعديل خطورة الإصابة بالسرطان.
Capacité antioxydante totale de l'alimentation et risque de cancer du sein : étude cas-témoins.
Des données de plus en plus nombreuses indiquent que les antioxydants alimentaires ont des effets favorables sur la réduction du risque de cancer. Dans une étude cas-témoins, nous avons étudié l’association entre la capacité antioxydante totale de l'alimentaire et le risque de cancer du sein. Les données sociodémographiques, les antécédents médicaux et les mesures anthropométriques ont été recueillis auprès de 275 femmes (100 cas de cancer du sein et 175 cas témoins). L’apport alimentaire habituel des participantes a été mesuré à l’aide d’un questionnaire semi-quantitatif validé sur la fréquence de consommation de l'alimentaire, puis la capacité antioxydante totale de l'alimentaire a été estimée. Une association inverse, mais non significative, a été observée entre la capacité antioxydante totale de l'alimentaire et le risque de cancer du sein. Des modèles de régression logistique multiple reposant sur la capacité antioxydante totale des groupes d’aliments individuels ont démontré que la consommation de fruits et de légumes ayant une capacité antioxydante totale plus élevée (μmolTE/100 g) était associée à un risque significativement moindre de cancer du sein. Notre étude confirme l’effet protecteur des antioxydants alimentaires contre le risque de cancer du sein. La sélection des aliments à partir de leur capacité antioxydante totale peut être une stratégie efficace pour modifier le risque de cancer.