Phytoestrogens are present in certain edible plants being most abundant in soy; they are structurally and functionally analogous to the estrogens. Phytoestrogens have been applied for compensation of hormone deficiency in the menopause. At the same time, soy products are used in infant food and other foodstuffs. Furthermore, soy is applied as animal fodder, so that residual phytoestrogens and their active metabolites such as equol can remain in meat and influence the hormonal balance of the consumers. There have been only singular reports on modified gender-related behavior or feminization in humans in consequence of soy consumption. In animals, the intake of phytoestrogens was reported to impact fertility, sexual development and behavior. Feminizing effects in humans can be subtle and identifiable only statistically in large populations.
Phytoöstrogene sind in einigen essbaren Pflanzen enthalten, am reichlichsten in der Soja; sie sind strukturell und funktionell den natürlichen Östrogenen ähnlich. Die Phytoöstrogene werden für den Ausgleich des Hormondefizits in der Menopause verwendet. Gleichzeitig wird die Soja in der Säuglingsnahrung und anderen Lebensmitteln gebraucht. Außerdem wird die Soja als Viehfutter benutzt, sodass die Phytoöstrogene und deren aktive Metaboliten (Equol) im Fleisch verbleiben und die Homöostase der Geschlechtshormone bei den Verbrauchern beeinflussen können. Es gibt nur einzelne Mitteilungen über eine Änderung des geschlechtsassoziierten Verhaltens oder eine feminisierende Wirkung bei Menschen infolge des Sojakonsums. Eine Störung der geschlechtlichen Entwicklung, des Verhaltens und der Fertilität bei Tieren unter der Einwirkung der Phytoöstrogene ist bekannt. Die Feminisierung bei Menschen kann im Einzelfall geringfügig und nur statistisch in größeren Kontingenten nachweisbar sein.
Keywords: menopause; nutrition; phytoestrogens; soy.