Introduction: The Mediterranean diet is recognized as one with the healthiest dietary patterns; however, this diet is deteriorating and being abandoned even in the Mediterranean countries themselves. Generally speaking, dietary habits get fixed during adolescence although during the college phase, students may experience important changes in their lifestyles. The KIDMED index is recognized as a good tool to assess adherence to the Mediterranean diet (AMD).
Objective: The aim of this study was to assess AMD in college students and to evidence possible variations throughout the college period assessing differences between the college years.
Method: A cross-sectional study with 213 alumni in first grade and 105 in fourth grade was carried out. The students were classified by gender, type of residence (parents' home or out of the parents' house) and body mass index (BMI) (< 25 or > 25).
Results: The BMI for the whole sample was 24.35 ± 2.71 in men and 22.54 ± 3.25 in women (p < 0.001). The mean score in AMD was 7.0 ± 1.9, with 43% of the students showing good adherence. In general, a low intake of fruits, vegetables, rice or pasta was observed, foods that are included in the base of the dietary pyramid. Consumption of olive oil and legumes was very high and a direct relationship was observed between overweighed people (BMI > 25) and the habit of not having breakfast usually. No significant differences were observed between the student of first and fourth grades although those students in the fourth grade living away from the parental house had higher AMD level than the other students (p < 0.001).
Conclusions: Educational programs promoting the intake of the different groups of food are recommended, was well as strategies promoting the consumption of fruits and vegetables within the university area and the healthy habit of having breakfast.
INTRODUCCIÓN: La dieta Mediterránea está reconocida como una de los patrones dietéticos más saludables pero, incluso en los propios países mediterráneos se está produciendo un deterioro y abandonando de la misma. Los hábitos dietéticos quedan establecidos generalmente durante la adolescencia pero durante el periodo universitario los estudiantes pueden sufrir cambios importantes en su estilo de vida. El índice KIDMED está reconocido como una buena herramienta para la evaluación de la adherencia a la dieta mediterránea (ADM).
Objetivo: El propósito de este estudio ha sido evaluar la ADM de estudiantes universitarios y evidenciar posibles variaciones a lo largo de la etapa universitaria valorando diferencias entre los cursos. MÉTODO: Se llevó a cabo un estudio transversal con 213 alumnos de primer curso y 105 de cuarto curso. Se clasificó a los estudiantes por sexo, tipo de residencia (en casa con sus padres o fuera de casa) e índice de masa corporal (IMC) (< 25 o > 25).
Resultados: El IMC para la muestra completa fue de 24,35 ± 2,71 en hombres y 22,54 ± 3,25 en mujeres (p < 0,001). La puntuación media de ADM fue de 7,0 ± 1,9, habiendo un 43% de estudiantes que mostraban una adherencia Buena. En general, se observó un bajo consumo de frutas, verduras y arroz o pasta, alimentos que están encuadrados en la base de la pirámide alimentaria. El consumo de aceite de oliva y legumbres resultó muy elevado y se encontró relación directa entre personas con sobrepeso (IMC > 25) y el hecho de no desayunar habitualmente (p < 0,05). No se han encontrado diferencias significativas entre alumnos de primero y cuarto curso aunque los alumnos de cuarto y que vivían fuera de casa presentaron un nivel de ADM mejor que el resto (p < 0,001).
Conclusiones: Se recomiendan programas educacionales para motivar el consumo de los diferentes grupos de alimentos en general y especialmente estrategias para fomentar el consumo de frutas y verduras en el espacio universitario así como la práctica saludable del desayuno.
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