Campylobacter is recognized as one of the leading cause of gastroenteritis worldwide, and is frequently isolated from the small intestines and ceca microflora of chickens. Twenty-one out of 81 Campylobacter-positive poultry flocks were selected to evaluate the genetic diversity of Campylobacter isolates and to study the distribution of genotypes among flocks. Campylobacter isolates recovered from chicken carcasses and ceca were analyzed by pulsed-field gel electrophoresis (PFGE). Little diversity was found among Campylobacter strains isolated from a given carcass, with a maximum of 2 different genotypes being present. However, at flock level, as many as 4 different profiles were observed. Typing of strains showed that most strains isolated from ceca were similar to those isolated from corresponding broiler carcasses. A total of 39 different macrorestriction profiles were observed, with evidence of Campylobacter cross-contamination among broiler flocks in Quebec slaughterhouses. Surprisingly, some flocks shared related genotypes both with and without sharing similar rearing practices. Existence of such cross-contamination must be considered to in developing strategies to control Campylobacter in chickens, and to avoid bacteria contamination of noncolonized flocks. Further typing studies of Campylobacter found in hatcheries, farm environment, and crates or trucks in Quebec might be helpful in elucidating the kinetics of broiler chicken Campylobacter contamination.
Les Campylobacter sont reconnus mondialement comme étant parmi les plus importantes causes de gastro-entérite, et sont fréquemment isolés à partir de la flore du petit intestin et des ceca de poulets. Sur un total de 81 troupeaux positifs pour Campylobater, 21 ont été choisis afin d’évaluer la diversité génétique des isolats de Campylobacter et étudier la distribution des génotypes parmi les troupeaux. Les isolats de Campylobacter obtenus des carcasses de poulets et des ceca ont été analysés par électrophorèse en champs pulsés (PFGE). Peu de diversité a été trouvée parmi les souches de Campylobacter isolées d’une carcasse donnée, avec un maximum de 2 génotypes différents présents. Toutefois, à l’échelle du troupeau on pouvait observer jusqu’à 4 profils différents. Le typage des souches a montré que la plupart des isolats obtenus des ceca étaient similaires à ceux isolés de la carcasse de poulet correspondante. Un total de 39 profils de macro-restriction différents a été observé, avec des évidences de contamination croisée par Campylobacter parmi les troupeaux de poulets à griller dans les abattoirs au Québec. Étonnamment, quelques troupeaux partageaient des génotypes apparentés tout en ayant ou non des pratiques de régie similaires. L’existence d’une telle contamination croisée doit être également considérée lors de l’élaboration de stratégies pour contrôler les Campylobacter chez le poulet, et empêcher la contamination bactérienne de troupeaux non-colonisés. Des études supplémentaires de typage des Campylobacter trouvés dans les couvoirs, l’environnement de la ferme, et les cages de transport et camions au Québec, seraient utiles afin d’élucider la cinétique de la contamination de la contamination par Camylobacter chez les poulets à griller.
(Traduit par Docteur Serge Messier)