Rheological behaviour of crystallizing palm oil
Commun Agric Appl Biol Sci
.
2007;72(1):135-9.
Authors
V De Graef
1
,
K Dewettinck
,
D Verbeken
,
I Foubert
Affiliation
1
Faculteit Bio-Ingenieurswetenschappen, Vakgroep Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit Laboratorium voor Levensmiddelentechnologie en -proceskunde Coupure Unks 653, BE-9000 Gent, Belgium.
PMID:
18018875
No abstract available
MeSH terms
Calorimetry, Differential Scanning
Crystallization*
Food Technology*
Magnetic Resonance Spectroscopy
Palm Oil
Plant Oils / chemistry*
Rheology
X-Ray Diffraction
Substances
Plant Oils
Palm Oil