Adequate dietary intake for infant development. The main nutrients required for an adequate infant de¬velopment, particularly neurological, are some lipids (essential fatty acids, arachidonic and docosahexaenoic acids), iron, calcium and vitamind. Appropriate energy intake is also necessary to allow growth. During the first 6 months, these needs are well covered by breastfeeding or infant formula. After complementary feeding intro¬duction, breastfeeding with iron supplementation or consumption of at least 700ml per day of infant for¬mula, addition of fat in each of the salty dishes and vitamin d supplementation allow to ensure all these basic needs. Contrary to popular belief, neither the reasonable addition of salt and sugar to infant meals, nor the excess protein intake induce any risk.
Les apports alimentaires indispensables au développement du nourrisson. Les principaux nutriments indispensables au bon développement, notamment neurologique, des nourrissons sont certains lipides (acides gras essentiels, acides arachidonique et docosahexaénoïque), le fer, le calcium et la vitamine D. Des apports énergétiques suffisants sont aussi nécessaires pour assurer une croissance staturo-pondérale satisfaisante. Au cours des six premiers mois, ces besoins sont bien couverts par l’allaitement maternel ou une préparation infantile. Après la diversification, l’allaitement avec une supplémentation martiale ou la consommation d’au moins 700 mL par jour de lait infantile, l’ajout de graisses dans chacun des plats salés et la supplémentation en vitamine D permettent d’assurer la totalité de ces besoins essentiels. Contrairement à une idée répandue, ni l’ajout raisonnable de sel et de sucre dans les plats du nourrisson ni l’excès d’apports protéiques n’exposent à un quelconque risque.
Keywords: Child Development; Child Nutrition Disorders; Infant Food; Infant Nutrition Disorders.