Editorial: Bacteriophages to Fight Food-Borne Pathogens/Phages Struggling for Food Safety

Front Microbiol. 2021 Sep 23:12:741387. doi: 10.3389/fmicb.2021.741387. eCollection 2021.

Authors

Claudia Picozzi¹, Pilar Garcia², Martha Vives³

Affiliations

¹ Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente (DeFENS), Università degli Studi di Milano, Milano, Italy.
² Departamento de Tecnología y Biotecnología de Productos Lácteos, Instituto de Productos Lácteos de Asturias, Instituto de Productos Lácteos de Asturias, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IPLA-CSIC), Villaviciosa, Spain.
³ Department of Biological Sciences, Universidad de los Andes, Bogotá, Colombia.

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Keywords: bacteriophages; biocontrol; food safety; phage cocktails; phage therapy.

Publication types

Editorial