The switch from hunting wild meat for home consumption to supplying more lucrative city markets in Amazonia can adversely affect some game species. Despite this, information on the amounts of wild meat eaten in Amazonian cities is still limited. We estimated wild meat consumption rates in 5 cities in the State of Amazonas in Brazil through 1046 door-to-door household interviews conducted from 2004 to 2012. With these data, we modeled the relationship between wild meat use and a selection of socioeconomic indices. We then scaled up our model to determine the amounts of wild meat likely to be consumed annually in the 62 urban centers in central Amazonia. A total of 80.3% of all interviewees reported consuming wild meat during an average of 29.3 (CI 11.6) days per year. Most wild meat was reported as bought in local markets (80.1%) or hunted by a family member (14.9%). Twenty-one taxa were cited as consumed, mostly mammals (71.6%), followed by reptiles (23.2%) and then birds (5.2%). The declared frequency of wild meat consumption was positively correlated with the proportion of rural population as well as with the per capita gross domestic product of the municipality (administrative divisions) where the cities were seated. We estimated that as much as 10,691 t of wild meat might be consumed annually in the 62 urban centers within central Amazonia, the equivalent of 6.49 kg per person per year. In monetary terms, this amounts to US$21.72 per person per year or US$35.1 million overall, the latter figure is comparable to fish and timber production in the region. Given this magnitude of wild meat trade in central Amazonia, it is fundamental to integrate this activity into the formal economy and actively develop policies that allow the trade of more resilient taxa and restrict trade in species sensitive to hunting.
Mercado y Consumo Urbano de Carne Silvestre en la Amazonia Central Resumen El cambio de la caza de animales silvestres para consumo del hogar a caza para surtir mercados urbanos más lucrativos en la Amazonia puede afectar negativamente a algunas especies de caza. A pesar de esto, la información sobre la cantidad de carne silvestre que se consume en las ciudades de la Amazonia todavía es limitada. Estimamos las tasas de consumo de carne silvestre en cinco ciudades del Estado de Amazonas, Brasil, por medio de 1046 entrevistas presenciales a hogares realizadas entre 2004 y 2012. Con estos datos modelamos la relación entre el uso de la carne silvestre y una selección de índices socioeconómicos. Después aumentamos nuestro modelo para determinar la cantidad de carne silvestre que tal vez se consume anualmente en los 62 centros urbanos de la Amazonia central. Un total de 80.3% de todos los entrevistados reportaron el consumo de carne silvestre durante un promedio de 29.3 (CI 11.6) días por año. La mayoría de la carne silvestre fue reportada como comprada en mercados locales (80.1%) o cazada por algún integrante de la familia (14.9%). Se citaron 21 taxones como parte del consumo, principalmente mamíferos (71.6%), seguidos por reptiles (23.2%) y aves (5.2%). La frecuencia declarada de consumo de carne silvestre estuvo correlacionada positivamente con la proporción de población rural, así como con el producto doméstico bruto per cápita de la municipalidad (divisiones administrativas) en donde se encuentran las ciudades. Estimamos que un máximo de 10,691 toneladas de carne silvestre podrían ser consumidas anualmente en los 62 centros urbanos de la Amazonia central, el equivalente a 6.49 kg/persona/año. En términos monetarios, esto equivale a US$21.72/persona/año o US$35.1 millones en general. Esta última cifra es comparable con la producción de madera y de peces en la región. Dada esta magnitud del mercado de carne silvestre en la Amazonia central, es fundamental la integración de esta actividad en la economía formal y el desarrollo activo de políticas que permitan el mercado de taxones más resilientes y que restrinjan el mercado para las especies sensibles a la caza.
在亚马逊地区, 对野生动物的狩猎从供家庭食用到供应利润更高的城市市场的转变, 可能对一些狩猎物种产生负面影响。尽管如此, 关于亚马逊城市食用野生动物肉类的数量信息仍然很少。我们通过 2004-2012 年间的 1046 次上门访问, 估计了巴西亚马逊州五个城市的野生动物肉类食用量, 并利用这些数据分析了野生动物肉类利用与一些社会经济指数的关系。接下来, 我们利用这个模型模拟了亚马逊中部六十二个城市中心区每年的野生动物肉类食用量。结果显示, 总计 80.3% 的受访者报告每年平均 29.3 天 (CI为 11.6 天) 食用野生动物肉; 大部分肉类购自当地市场 (80.1%) 或由家庭成员狩猎获得 (14.9%) ; 食用的肉类来自二十一个类群, 主要是哺乳动物 (71.6%) 、爬行动物 (23.2%) 和鸟类 (5.2%) ; 野生动物肉类的食用频率与农村人口比例及其城市所在行政区的人均国内生产总值呈正相关。我们估计亚马逊中部地区六十二个城市中心区每年野生动物肉的食用量高达 10691 吨, 相当于每人每年食用 6.49 千克。按货币计算, 即每人每年食用 21.58 美元的野生动物肉, 或每年总计食用 3510 万美元的肉类, 后者相当于该地区采矿及木材生产总额。鉴于亚马逊中部地区野生动物肉类交易的规模之大, 应将这一活动纳入正式经济活动, 积极制定政策来支持开展那些较强恢复能力物种的交易, 而限制交易对狩猎敏感的物种。【翻译: 胡怡思; 审校: 聂永刚】.
Keywords: 丛林肉; Amazon; Amazonas; bosques tropicales; bushmeat; carne de caza; food security; mercado de fauna; seguridad alimentaria; tropical forests; wildlife trade; 亚马逊; 热带森林; 野生动物贸易; 食物安全.
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