Food allergy reduces the quality of allergic children life because of a lethal risk. Current recommendations are favouring introduction of potentially allergenic foods according to usual, non-delayed, practices. In allergic children, intramuscular epinephrine is the key treatment of anaphylaxis. A self-injectable device must be prescribed in the presence of a severe reaction risk. Allergen avoidance is currently best to avoid an allergic reaction. Specific immunotherapy, essentially oral, is the only treatment for tolerance induction in allergic patients, and may be discussed to prevent severe reactions in the case of accidental ingestion.
L’allergie alimentaire (AA) est responsable d’une altération de la qualité de vie de l’enfant allergique, exposé à un risque parfois vital. Les recommandations pour la prévention de l’AA prévoient une introduction, puis l’administration régulière des aliments à risque selon le schéma habituel, non retardé. Chez l’enfant devenu allergique, l’adrénaline intramusculaire est le traitement de l’anaphylaxie et doit être prescrite pour une utilisation en cas de risque d’allergie sévère. Dans le quotidien, l’éviction de l’aliment en cause est la règle, avec une prévention réfléchie du risque d’allergie associée. L’immunothérapie spécifique, principalement orale, est le seul traitement ayant permis une induction de tolérance chez ces patients ; elle peut être proposée au cas par cas, notamment afin d’éviter les accidents lors d’ingestions involontaires.