Patates, pain, et lard salé valaient-ils mieux que céréales, bacon et bœuf haché? La diète quotidienne et la santé au Québec, 1861-1941
Can Bull Med Hist
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2015 Fall;32(2):275-296.
doi: 10.3138/cbmh.32.2.275.
Author
Caroline Durand
1
Affiliation
1
Département dhistoire et Programme détudes canadiennes, Université Trent.
PMID:
28155381
DOI:
10.3138/cbmh.32.2.275
No abstract available
Keywords:
Quebec; Québec; alimentation; foodways; health; income; revenus; santé.
Publication types
Historical Article
MeSH terms
Bread
Diet / history*
Dietary Fats*
History, 19th Century
History, 20th Century
Humans
Public Health
Quebec
Substances
Dietary Fats
lard